Tomat- og olivenmuffins

Disse er kjempegode og passer for eksempel godt som en snacks til øl.





300g hvetemel
1ss bakepulver
1ss sukker
1/2 dl finrevet parmesan
3ss hakket basilikum
Blandes i en bolle

Bland i en annen bolle:
1 egg
1 3/4 dl melk
100g smelta smør
1ss olivenolje
4 middels store tomater, flådd, uten frø og hakket
50g grovhakka oliven, en blanding av svarte og grønne
1 fedd knust hvitløk
salt og pepper etter smak
Ha denne tomatblandingen over i de tørre ingrediensene og rør til det så vidt er blanda.

lag en topping av
40g brødsmuler
1/2 dl finrevet parmesan
2ts valmuefrø(dette fikk ikke jeg tak i så jeg droppa det)
Strø dette over muffinsene før de stekes

Stekes i 20min på 200 grader. Blir ca 12 muffins. De kan klistre seg litt fast til muffinspapirer, så hvis du har silikonformer ville jeg brukt det.

5 kommentarer

Gummy bears scare me

03.jan.2010 kl.16:52

Stilig!

Jeg kjøpte meg en muffinsbok i høst, 1 røre, 100 oppskrifter tror jeg den het. uansett mange forskjellige :) skal bryne meg på flere muffinsoppskrifter

03.jan.2010 kl.18:39

var de gode? Takk for tips! Sikkert gode på tapasbordet også =)
Oj, spennennde.. Ble de gode da?

rotihodet

03.jan.2010 kl.19:53

Hørtes faktisk godt ut! :D

mycupcake

03.jan.2010 kl.21:13

trinecam:takk, og ja de blei kjempegode!

Skriv en ny kommentar

mycupcake

mycupcake

23, Oslo

I denne bloggen vil jeg skrive om baking, cupcakes, interiør, smykker og ting man kan lage selv. Jeg jobber med interiør, og de andre tingene er sterke interesser som jeg har lyst til å dele med dere.

bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits